软式蛋香饼

作者： 爱美食的饼妈妈

君之的方子

用料

• 普通面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 盐 1克
• 奶粉 10克
• 温水/温牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 干酵母 3克

软式蛋香饼的做法步骤

步骤 1

糖、奶粉、盐、鸡蛋倒入碗中

步骤 2

黄油隔热水融化至液态，凉后备用

步骤 3

酵母放温水中搅拌均匀

步骤 4

黄油倒入步骤1的碗中，电动打蛋器搅打均匀。

步骤 5

打完后状态

步骤 6

倒入面粉和酵母水

步骤 7

用刮刀拌匀 盖上保鲜膜发酵。发酵了一个半小时 膨大 有蜂窝眼

步骤 8

发酵好之后在桌上撒些面粉揉面，揉至光滑，搓成粗长条

步骤 9

分成十二个剂子，按扁盖上保鲜膜二次发酵约半小时

步骤 10

放到烤盘油纸上。烤箱190度预热。上下火烤15分钟

步骤 11

做过几次，有时做的特柔软，特别像法式小面包。这次的不是特别软，但是也很好吃。

菜谱创建时间：2020-05-14 13:37:00