拉丝吐司🍞

作者： 睿妈咪爱美味

完全出于外面卖的贵，自己动手做实惠的目的😂，方子是3个450克吐司模具的量。

用料

• 高筋面粉 560克
• 奶粉 75克
• 酵母 10克
• 糖 80克
• 盐 9克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 3个
• 炼乳 90克
• 淡奶油 105克
• 黄油 60克

拉丝吐司🍞的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

除了黄油之外，全部倒入厨师机。

步骤 3

转啊转，揉啊揉！

步骤 4

直到可以拉出厚膜，放入软化黄油继续揉！

步骤 5

直到拉出这样的手套膜。

步骤 6

分割成9个这样的小面团。

步骤 7

擀成长度约40厘米的长片，自上而下卷起来，再次擀成40厘米左右的长片，再次卷起。

步骤 8

把9个面团全都按上面操作，卷起来。

步骤 9

放入模具。

步骤 10

温度35，湿度75，发酵至7分满。

步骤 11

风炉180度预热，160度烤32分钟左右即可，我家喜欢吃皮脆一点的，我烤了36分钟，上色深。

步骤 12

上色很深，不过我家喜欢这样的😂

步骤 13

拉丝又柔软的吐司熟啦，动手做起来吧🥰

菜谱创建时间：2020-05-14 19:24:26