东西合璧：黄咖喱意面（可爱香肠串意面～土豆胡萝卜肥牛拌意面）

作者： 墨魚hkk

当西式意面遇上东南亚酱料，再用中式煮法，会有怎么样的火花？哈哈哈只要酱料好，配什么都香呀～墨鱼这次用了咖喱酱和咖喱粉！！！emmmmm咖喱粉真心不推荐大家用作煮咖喱菜式的主酱料，调调味道可以，但。。。。。推荐：咖喱块再到咖喱酱再到咖喱粉吧～

用料

• #咖喱香肠意面
• 意大利面 60根
• 火腿肠 4根
• 蒜 2瓣
• 玉米油
• 盐
• 咖喱酱
• 芝士片
• 椰浆 200Ml
• 水（牛奶）
• #咖喱肥牛意面
• 意大利面 50g
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半个
• 洋葱 1/8
• 肥牛片 随意
• 咖喱粉
• 玉米油
• 盐

东西合璧：黄咖喱意面（可爱香肠串意面～土豆胡萝卜肥牛拌意面）的做法步骤

步骤 1

切好12小块香肠

步骤 2

每个小香肠串五根意面 ⚠️最好买大香肠，怕煮意面的时候，香肠烂掉

步骤 3

大火，水滚烫后转小火，放适量盐，把意面煮熟（大概7-10分钟） ⚠️这里最好煮8分钟左右，因为怕香肠烂掉

步骤 4

蒜切末

步骤 5

捞起来，沥干水

步骤 6

大火热锅后下油，油热后转小火，放入蒜炒，这样会使得酱料更香

步骤 7

放咖喱酱，爆炒一分钟，等咖喱酱出油后，加入200ML的椰浆 ⚠️没有椰浆就换牛奶，实在没有就水～

步骤 8

搅拌好酱汁，倒入意面

步骤 9

搅拌均匀，每一根意面都被酱汁包围，再放一小块芝士（或者一片芝士片），盖盖子，焖煮2～3分钟（别糊底了哦，看汁的程度）

步骤 10

收汁后，盛出～

步骤 11

这个香肠串意面太可爱了

步骤 12

摆盘～可以撒点黑胡椒

步骤 13

❤️咖喱土豆肥牛意面详细做法可以参照墨鱼做的咖喱鸡 1⃣️大火，水滚烫后转小火，加入适量的盐，把意面煮熟（大概7-10分钟），然后沥干水 ⚠️喜欢软一点的就煮久一点 2⃣️准备好所需要的食材，将土豆、胡萝卜、肥牛切片（两指宽）焯水，洋葱切丁，备用 3⃣️先热锅，然后小火 4⃣️放入玉米油，炒洋葱至香味出现 5⃣️调中火，加入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒，5分熟 6⃣️加入肥牛，一起翻炒

步骤 14

7⃣️加水和椰浆（也可以放牛奶），没过食材即可 8⃣️放入咖喱粉，小火煮咖喱收汁，适当搅拌避免糊锅 9⃣️约煮10分钟（至土豆、胡萝卜酥软即可），这个时间自己掌握，食材都熟了就好，我喜欢咖喱更入味而已，所以煮得久一点 ⚠️土豆、胡萝卜开始炒熟一点，这样后面熬汁的时候，不用熬过久，肥牛会老老老老啦～

步骤 15

出锅～摆盘～

菜谱创建时间：2020-05-15 07:36:05