根本停不下来的韩式辣酱鱿鱼拌

作者： Lia梨

妈呀好好吃，可以开店的好吃～ 一口冒汗，但忍不住又吃下一口。 制作过程很简单，属于快手菜，调味酱看着繁琐，其实都是家常有的。 夏天就是凉拌菜的天下，希望它能成为你的招牌凉菜之一。 📝 成品数量：一盘 主要制作工具：煮锅 放置天数：当天食用/吃不完的冰箱冷藏第二天食用

用料

• 一条鱿鱼🦑 净重约260-300g
• 黄瓜🥒 半根
• 胡萝卜🥕 半根
• 白洋葱⚪️ 1/4个
• 小青葱 适量
• 醋辣酱
• 韩式辣酱 35g
• 蒜泥末 20g
• 盐 1.2g
• 味精 1g
• 黄糖或细砂糖 17g
• 食醋 25g
• 小辣椒粉 5g
• 熟白芝麻 4g

根本停不下来的韩式辣酱鱿鱼拌的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、黄瓜、白洋葱洗净后切细丝。 （拌菠菜的方子里有被说我的胡萝卜切丝太粗旷，这次切细了点😭）

步骤 2

鱿鱼处理好，在市场买大哥大姐就帮忙处理了，我爱市场。

步骤 3

一锅热水烧开。

步骤 4

鱿鱼先不用切，整只放入，烫1分钟，看到卷起来了，就可以了，捞出，过一下凉水。

步骤 5

煮熟的鱿鱼切小块，个人喜欢厨房剪多过刀切，快速还不留汤汤水水在案板上。

步骤 6

调制醋辣酱： 韩式辣酱35g+捣好的蒜泥20g+盐1.2g+鸡精1g+黄糖或细砂糖17g+食醋25g+小辣椒粉5g+白芝麻4g。 ———————————————————— 我这个配比较适中，大家根据自己的口味调节，喜欢辣的多点辣椒粉，酸点多放醋等等。

步骤 7

这一步很舒适，准备好的食材入盆， 先舀入部分醋辣酱，拌匀（戴一次性手套抓匀感觉更好，韩剧中的角色上线），最后切适量小青葱放入。

步骤 8

可以吃了，我一般会保鲜膜盖住入冰箱冷藏一会，让原料与酱充分融合。

步骤 9

OK完成，当天吃，吃不完的冰箱冷藏，第二天吃也没问题哟。

菜谱创建时间：2020-05-15 16:19:26