毛血旺

作者： 白素贞爱躺鸡

没有鸭血的毛血旺～

用料

• 黑毛肚 1盒
• 午餐肉 1/2盒
• 千页豆腐 8-9片
• 莴笋 半根
• 黄豆芽 1把
• 花椒 10粒
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 小米辣 2个
• 线椒 2个
• 郫县豆瓣酱 2勺

毛血旺的做法步骤

步骤 1

1、黄豆芽洗净备用（黄豆芽更有嚼劲，比绿豆芽适合）

步骤 2

2、黑毛肚买的是速冻的，提前解冻洗净备用

步骤 3

3、莴笋、千页豆腐、午餐肉切好备用

步骤 4

4、准备好以上配料

步骤 5

5、用的是郫县豆瓣酱，没加火锅底料，但是也很美味！

步骤 6

6、起锅热油，下入花椒爆香（图片省略），然后捞出花椒粒。接着放入线椒和部分蒜末爆香。

步骤 7

7、然后加入两勺豆瓣酱，煸炒出红油

步骤 8

8、加水煮开

步骤 9

9、水开下入黄豆芽烫熟（因为豆芽要铺碗底，所以第一个煮）

步骤 10

10、找个大碗，把豆芽平铺碗底

步骤 11

11、然后加入莴笋、千页豆腐、午餐肉（可以一起放，差不多时间熟），大约煮3分钟左右。

步骤 12

12、捞出铺在黄豆芽上面，摆盘

步骤 13

13、最后下黑毛肚，毛肚不用煮很久，涮火锅时七上八下就够了，所以我大概煮了15秒。

步骤 14

14、毛肚和汤汁一起浇在碗里，上面撒上葱花、小米辣和剩下的蒜末。起锅另烧油，浇在上面即可！

步骤 15

15、这是一盆没有鸭血的毛血旺！（不是不喜欢吃鸭血，而是忘记买了！）加入鸭血肯定也是极好的👌

步骤 16

16、超下饭，怒吃两碗大米饭🍚

菜谱创建时间：2020-05-15 20:18:04