简单零失败的美味奶香肠仔包

作者： onlyonecindy

吃早茶必点的肠仔包，自己在家也能做出一模一样味道啦！相当简单，一做就成功！

用料

• 普通面粉 500克
• 鲜牛奶 260ml
• 酵母粉 4克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 牛奶也可以用水代替或加奶粉 220克

简单零失败的美味奶香肠仔包的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、糖、盐等所有原料一起混合，倒入牛奶或水。用厨师机或揉面机或双手，和面！

步骤 2

我用的厨师机（解放双手😀）低速十五分钟左右，这期间开始准备香肠。

步骤 3

备好广味甜香肠和火腿肠，广味香肠比较长可以切半，这样之后做出来的包比较大小适中。

步骤 4

面揉到这样表面光滑就可以了。放入容器等待大约一个小时发酵。

步骤 5

发酵膨胀至两倍大，手指压下去不回弹即可。夏天温度高约需40分钟，冬天至少1小时。想省时间的朋友可隔温水放置加速发酵过程。

步骤 6

面发好后，切成小块搓成条，将香肠裹起来如图。再放置十分钟，让它二次发酵，上锅后会更蓬松。孩子一起动手包的，愉快的亲子时光。

步骤 7

放入蒸锅，开火蒸十五分钟，关火闷五分钟。这期间千万不要揭开锅盖，以免塌陷，切记！

步骤 8

开盖准备出炉！我用的两层蒸锅蒸了一共十四个。刚好有小朋友来家里，起锅就吃两个😄

步骤 9

蓬蓬的面皮很成功，软软香香！这个配方也可以蒸成奶香馒头。

简单零失败的美味奶香肠仔包的小贴士

发面是关键，不可心急。蒸的过程不开盖。

菜谱创建时间：2020-05-16 05:23:13