酱油火腿蛋炒饭「食材简单，小白操作，微辣口味」

作者： 陈家胖胖青

用料

• 鸡蛋 3个
• 米饭 2人份
• 火腿肠 2根
• 小葱 1根
• 小米辣 2个
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 半勺

酱油火腿蛋炒饭「食材简单，小白操作，微辣口味」的做法步骤

步骤 1

备料： 隔夜米饭2人份，做出来大概每人可以吃一盘。 鸡蛋3个，火腿肠2根，小米椒2个，蒜3瓣，小葱一根。

步骤 2

处理食材： 鸡蛋打散，火腿肠切丁，辣椒和蒜切末，小葱切小段。

步骤 3

如果怕炒饭过程中手忙脚乱，可以先调料汁： 生抽2勺，老抽半勺，耗油半勺，白糖半勺。 调出来咸度刚刚好哦～

步骤 4

热油炒蛋，用锅铲将蛋蛋切小块儿，盛出备用。

步骤 5

热油煎火腿肠，煎到表皮微微焦，口感特别好～盛出备用。

步骤 6

鸡蛋和火腿肠都备好啦，放一起就行，待会儿会一起回锅。

步骤 7

刚刚煎火腿肠还剩点油直接用，热油下蒜末和辣椒末，爆香。

步骤 8

火稍微调小，把米饭倒入，用锅铲打散煸炒，米饭散开得差不多后，将鸡蛋和火腿肠丁倒进去，一起翻炒，混合均匀。

步骤 9

将开火前准备的酱汁倒入，不断翻炒混合均匀，最后洒上小葱，再翻炒几下就可以出锅啦～

步骤 10

出锅！每一粒米饭都裹满了酱汁，火腿肠口感棒棒哒，而且蛋香四溢！轻松光盘！

菜谱创建时间：2020-05-16 15:36:40