宫保鸡丁

作者： 可奈子kanako

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 半根
• 花生 20粒左右
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 郫县豆瓣酱 一点点
• 料酒 20g
• 老抽 1g
• 生抽 3勺
• 盐 2克
• 淀粉 2勺
• 白糖 5克
• 大蒜 1瓣
• 白胡椒粉 1勺
• 香醋 1勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，加入盐1g，胡椒粉0.5勺，料酒5g，生抽2勺，搅拌均匀加入淀粉，再加入食用油腌制

步骤 2

热锅冷油，将鸡肉炒熟盛出备用

步骤 3

黄瓜胡萝卜切丁，辣椒切小段，用炒鸡肉的底油加入辣椒，蒜，花椒爆香，根据喜好加入豆瓣酱，再加入胡萝卜进行翻炒

步骤 4

然后加入鸡肉，黄瓜，花生米，炒熟，最后加入酱汁（酱汁用糖，胡椒粉，香醋，生抽，老抽，料酒，淀粉调制），出锅

菜谱创建时间：2020-05-17 13:14:55