肥瘦相间的香烤羊排～咩咩！咩！饿了么？

作者： 墨魚hkk

据说冬天吃羊肉就不怕冷了！而每每到寒冷的冬季，大家餐桌上少不了的肯定是羊肉了。刚好墨鱼上次逛超市的时候看到羊排，嘴馋的我就想着来一道香烤羊排～羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合～美味！

用料

• 羊排
• 黑玉米
• 蒜 2瓣
• 洋葱
• 青椒
• 胡椒粉 3g
• 料酒 5ml
• 盐 3g
• 橄榄油 6ml
• 孜然粉 3g
• 百里香 3g
• 黄油 一小块

肥瘦相间的香烤羊排～咩咩！咩！饿了么？的做法步骤

步骤 1

羊排隔水解冻，蒜、洋葱切末

步骤 2

解冻后，冲洗干净，用厨房纸吸干水分

步骤 3

腌制羊排：黑胡椒碎、孜然粉、百里香碎、盐、橄榄油、料酒、蒜末、洋葱末，用手抓匀，保证腌汁包裹在每一块羊排上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制2～12小时 ⚠️香料可以放其他～ ⚠️腌制越久越好～

步骤 4

准备自己喜好的配菜～切好，备好

步骤 5

烤盘铺上锡纸，把玉米、青椒、洋葱块平铺上去。撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油，拌匀

步骤 6

锅内热一小块黄油，把腌制好的羊扒煎一下，两面都煎至变色就可以了，放在烤盘上～

步骤 7

预热烤箱200度，随后把羊排放入烤箱，上下火，中层，10分钟 ⚠️如果少了煎羊排那步，烤15分钟～20分钟左右哈～

步骤 8

出炉～肥瘦相间的小羊排~

肥瘦相间的香烤羊排～咩咩！咩！饿了么？的小贴士

1.腌制烤肉小提示：把料酒、盐、胡椒粉、油这些基本腌肉料，再加上自己喜欢的调味料（孜然粉、百里香、五香粉……）和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮 2.烤肉小提示：烧烤前刷上芝麻油（香油），烧烤过程中加入生抽或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入其他调料粉～（烧烤调味料的精髓是孜然粉，出来和烧烤档的味道一样！不放孜然粉也好吃，就是比较家常的味道）

菜谱创建时间：2020-05-17 14:44:15