English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分

作者： 帆布斯基

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 黄油（室温软化） 15克
• 玉米面 适量

English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤

步骤 1

将除黄油外所有材料混合，搅打成团，加入软化的黄油，揉成光滑面团

步骤 2

室温发酵1小时至体积增大一倍

步骤 3

取出面团，轻压排气，均分成6等份

步骤 4

将每个小面团四周向中心折叠

步骤 5

揉圆，收口向下，盖上布静置松弛15分钟

步骤 6

取适量玉米粉，将面团两面均匀的粘上玉米粉，稍微按扁，盖上布室温继续发酵半小时到40分钟

步骤 7

二发完成，烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤20分钟左右

步骤 8

不用烤箱也可以，不粘锅小火加热，放入面团，继续小火加热3-5分钟，翻面，继续加热3-5分钟，煎至两面金黄即可

步骤 9

把面包从中间切开，夹上煎蛋和切达芝士片就OK啦

菜谱创建时间：2020-05-17 14:52:25