红丝绒蛋糕卷

作者： 小厨娘卷卷-

超级柔软，比其它配方更不易卷列的红丝绒蛋糕来啦！

用料

• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 红丝绒精华 12克
• 低筋面粉 60克
• 蛋黄 60克约4个蛋
• 蛋清 160克约5个蛋
• 细砂糖 50克
• 奶油 适量
• 草莓 适量

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

在玉米油中加入牛奶和红丝绒精华，搅拌至完全乳化

步骤 2

过筛加入低筋面粉，划一字搅拌至无干粉

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

接下来我们来打发蛋白。在蛋清开始出现大气泡后，分三次加入细砂糖。

步骤 5

打发至中弯钩的湿性发泡

步骤 6

去三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 7

再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 8

倒入垫好油纸或者油布的方形烤盘中（尺寸是28*28厘米）

步骤 9

用刮板把表面刮平

步骤 10

送入预热好的烤箱，上下火150度烘烤35到40分钟

步骤 11

出炉后，马上从烤盘取出来。晾凉后撕开油布。

步骤 12

切掉四边

步骤 13

翻面

步骤 14

均匀涂上奶油

步骤 15

放上草莓🍓，草莓最好切掉小尖头哦

步骤 16

卷起，放冰箱冷藏固定

步骤 17

挤上奶油。 同款材料和工具都在我店里哦！ 如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan , 也可以咨询店里客服哦。

步骤 18

放上水果，完成啦！

菜谱创建时间：2020-05-17 17:11:16