红烧驴脊骨棒骨

作者： 云中漫步_5r28

驴肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

用料

• 驴骨头 7块
• 八角， 个
• 香叶 片
• 花椒 粒
• 白糖 克
• 姜 片
• 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺

红烧驴脊骨棒骨的做法步骤

步骤 1

骨头用冷水浸泡两个小时，中间换两次水。

步骤 2

冷水下锅，煮开锅后，捞出骨头。

步骤 3

准备各种调料，特别要多放姜蒜去膻味。

步骤 4

再冷水下锅，开锅之后撇去浮沫。然后放入调料。

步骤 5

料酒，老抽，生抽，盐，糖都同时加入，大火煮开锅之后，小火一个半小时。

步骤 6

捞出骨头肉，满屋飘香。然后汤可以炖萝卜土豆，也可以煮面。

红烧驴脊骨棒骨的小贴士

用筷子扎一下，就知道骨头是不是熟了。

菜谱创建时间：2020-05-17 17:45:59