油浸金枪鱼

作者： sylphfeier

用料

• 金枪鱼 500克
• 黑胡椒 随意
• 橄榄油（不喜欢油可以换等量水） 没过鱼肉
• 盐 15克
• 大蒜 6瓣
• 香叶 4片
• 白葡萄酒 30ml
• 迷迭香（也可以用其他香料） 随意

油浸金枪鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉切2cm以下小块，也别太碎，用盐腌制10分钟后擦干表面

步骤 2

加入黑胡椒、大蒜、香叶、迷迭香，橄榄油（我是半油半水）、白葡萄酒，水开后炖15分钟，中间翻动鱼肉，防止粘连，炖到鱼肉表白收紧即可。

步骤 3

放凉后取出鱼肉和汤汁装入事先消毒（开水烫或者烤箱110度烤）密封罐中，瓶口用保鲜膜封口。随吃随取。保存2周左右。

步骤 4

做色拉特别棒！

菜谱创建时间：2020-05-17 20:04:05