香喷喷的蒜苔小炒牛肉

作者： 小山猫琳琳

一家子都喜欢吃牛肉，几乎每天都在吃，经常琢磨怎么变着花样吃，这是其中一种做法。

用料

• 牛里脊 250克
• 蒜 5瓣
• 姜 5大片
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 少量
• 蒜苔 1把约200克

香喷喷的蒜苔小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊顺着纹路切成小片，切丝也可以。

步骤 2

加入生抽一勺，少量胡椒粉，半勺蚝油将牛肉拌一拌，加入少量冷开水继续搅拌直至水分被包裹，加入半个鸡蛋清拌匀后加少量色拉油，腌制20分钟左右。

步骤 3

等待腌制时准备姜片大蒜干辣椒以及蒜薹。姜切丝，蒜切片，辣椒切小段，蒜苔切小段。

步骤 4

锅里下油后将腌制好的牛肉快速翻炒至变色后盛出。

步骤 5

锅里下油后放入姜片大蒜和干辣椒煸炒到出香味。

步骤 6

加入蒜苔，颜色红红绿绿蛮诱人的。

步骤 7

两分钟后加入牛肉继续煸炒，加盐，喜欢的可以加点酱油，我没加。

步骤 8

美味营养的蒜苔小炒牛肉出炉啦，可以配上米饭🍚吃上一大碗。

香喷喷的蒜苔小炒牛肉的小贴士

腌制过的牛肉很嫩，蒜苔脆脆的，搭配起来口感很好。如果想有嚼劲一点可以多煸炒一会。

菜谱创建时间：2020-05-17 21:45:04