圆白菜胡萝卜牛肉烫面蒸饺

作者： 奚晶的小美厨房

菜名好长，蒸饺好吃！想让娃减减肥，宅家长了不少肉肉，从内蒙古锡盟买了很多牧场散养小黄牛肉，最近家里餐桌各种吃牛肉。

用料

• 牛肉 300克
• 胡萝卜 2根
• 姜 10克
• 小葱 4根
• 酱油 25克
• 油 35克
• 盐 6克
• 五香粉 1克
• 烫面：
• 开水 200克
• 面粉 220克
• 冷水 200克
• 面粉 300/克
• 圆白菜 1个

圆白菜胡萝卜牛肉烫面蒸饺的做法步骤

步骤 1

胡萝卜5秒速度5切碎

步骤 2

放入15克油，4分钟温度V速度反转小勺煸炒。

步骤 3

圆白菜切块

步骤 4

5秒速度5切碎，挤出水分，加入20克油搅拌均匀，锁住水分。

步骤 5

冻牛肉块放入主锅，6秒速度7切碎 ，放入调料葱、姜末，酱油、五香粉、1分钟反转速度3搅拌上劲。肉馅放入圆白菜和放凉的胡萝卜中，加入盐搅拌均匀。

步骤 6

主锅放入200克水，5分钟100度小勺烧开，加入220克面粉，30秒速度3逐渐到6搅拌。加入200克凉水，300克面粉1分钟揉面。

步骤 7

面团搓长切剂子

步骤 8

擀皮包馅

步骤 9

蒸锅抹油摆入蒸饺

步骤 10

主锅放500克水，放入蒸饺蒸28分钟温度V速度反转小勺。

步骤 11

皮薄大馅的烫面蒸饺。

菜谱创建时间：2020-05-19 13:08:42