简易版麻婆豆腐

作者： 蓝蓝0326

用料

• 豆腐 1块（460克左右）
• 盐 1/4小勺
• 牛肉 150克
• 生粉 10克
• 水1 100克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白沙糖 1小撮
• 水2 1碗
• 葱花 适量

简易版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

备好所需的材料: 10克生粉用100克水化开，备用。 切好葱花。 牛肉切丁，不用腌制。 豆腐切小块。

步骤 2

锅中水烧开，加入1/4小勺盐，倒入切好的豆腐块，焯水1～2分钟（去除豆腥味），捞出备用。（不介意豆腐豆腥味的，可以省略这一步骤）

步骤 3

锅中加入适量的油，倒入牛肉丁，翻炒至牛肉变色。

步骤 4

加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 5

再倒入一碗水，加1小撮白砂糖提鲜，烧开。

步骤 6

接着倒入焯了水的豆腐丁，焖2～3分钟。

步骤 7

焖好后，将生粉浆分3次倒入，每次都要拌匀后，再加下一次的生粉浆。

步骤 8

出锅，装盘，撒上适量葱花点缀。

简易版麻婆豆腐的小贴士

1.牛肉可以换成猪肉 2.郫县豆瓣酱比较咸，我一勺觉得够味了，可以按个人喜好添加。

菜谱创建时间：2020-05-19 16:26:35