古早味蒸蛋糕

作者： 羊奶家常菜

宝贝女儿教我如何蒸古早味蛋糕，超喜欢自己做的蒸蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 110克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 80克

古早味蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离出来

步骤 2

蛋黄中加入牛奶和玉米油

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

使用打蛋器把蛋清发泡，分3次加入白砂糖打泡

步骤 5

直至打成硬发泡待用

步骤 6

加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀即可

步骤 8

加入1/3发泡，顺时针方向翻搅

步骤 9

把翻搅好的倒入2/3的发泡里，继续翻搅

步骤 10

翻搅均匀

步骤 11

从较高处倒入容器

步骤 12

振动消泡并贴上保鲜膜，防止水蒸气渗入

步骤 13

放好隔水蒸的神器

步骤 14

开水沸腾后开始计时，蒸锅里隔水蒸40分钟，再焖5分钟即可脱模

步骤 15

掀开头盖发现有瑕疵的俏模样，将就着吧

步骤 16

振动直接脱模

步骤 17

放在架上凉快凉快

步骤 18

脱模凉快后的可爱样子

步骤 19

细腻的蛋糕横切面

步骤 20

乘胜追击，再来蒸个颜值爆棚的蛋糕

菜谱创建时间：2020-05-19 17:38:55