私房炒鸭胗

作者： 才女沫

我个人是特别喜欢吃鸡胗，鸭胗的，觉得它怎么炒都好吃，有跟跟辣椒炒，泡椒炒，蒜苔炒，洋葱炒……各种炒法，都好吃，我喜欢它的嚼劲，又不油腻。这次尝试了加香干，搭配的非常完美，炒鸭胗炒出的水刚好可以闷香干，香干吸收了鸡胗的汁，整个菜很入味，出锅很赞。

用料

• 鸭胗 6个
• 粗蒜苔 3根
• 香干 2块

私房炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

粗蒜苔斜刀切片，香干一份为二切片。

步骤 2

鸭胗切片

步骤 3

锅里下菜籽油，油热下花椒，干辣椒炒香

步骤 4

下鸭胗爆炒

步骤 5

变色加生抽，老抽，盐，糖调味

步骤 6

鸭胗炒出挺多水刚好放香干加盖闷煮

步骤 7

打开炒匀

步骤 8

快收干汁下蒜苗一起翻炒

步骤 9

已经收干汁加一点点盐，鸡精调味

步骤 10

出锅

步骤 11

汁收的完美

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2020-05-19 18:20:16