小熊猫板栗🌰包子来啦

作者： 一时一食Ashely

之前做过一款熊猫豆沙包，结果被亲亲们翻牌子问做法.那还说什么呢？！安排啊……赶快跟上吧！做起来❤️超简单哦……

用料

• 中筋粉 200克
• 水 100克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 玉米油 5克
• 板栗馅儿 80克
• 竹炭粉 适量
• 红曲粉 适量

小熊猫板栗🌰包子来啦的做法步骤

步骤 1

准备面粉置入和面盆中备用

步骤 2

在10克水中加糖

步骤 3

加酵母搅拌融合至无大颗粒即可

步骤 4

滴拌于面粉中搅拌成无干粉面絮

步骤 5

抓揉成团不需要光滑.

步骤 6

摊开加油

步骤 7

揉制成光滑面团!由于面团没有很大很容易手揉.我没有压面机都是靠双手.时间8-10分钟最多就会揉得很好.时间不要过长.时间太长面团开始发酵越揉越不光.

步骤 8

取少量面团混合竹炭粉备用

步骤 9

揉制混合成光滑黑色面团备用！

步骤 10

馅料我是80克直接分了10份揉圆.

步骤 11

一定要盖保鲜膜防止干裂

步骤 12

取之前和好的白色面团

步骤 13

搓长条均分10分备用.

步骤 14

我有点儿懒直接手揪.哈哈哈.如果有揪大的就把多余的面团取下来一些.把多余面团放置一边儿做装饰备用.因为熊猫眼白和尾巴要用.

步骤 15

包馅儿.真好看像荷包蛋.面片可以手按也可以用擀面杖擀成边儿薄心厚的面片.大小的话面片直径约是馅料的三倍即可.容易收口.

步骤 16

用虎口包裹.最好是蛋黄酥包法不要包子包法.区别自己百度视频学习一下吧！

步骤 17

用虎口不断滚压成水滴💧封口.

步骤 18

按平小尖尖.基本接近光头包.

步骤 19

然后在手里搓至细长椭圆状备用

步骤 20

先把主体包馅儿一次性做完放在蒸屉馒头纸上备用.因为还要移动做装饰.所以一定要垫馒头纸.蒸布太容易粘不建议用.

步骤 21

翻糖弹簧椭圆模具.一号和三号.一号眼睛👀.三号切开两个耳朵.比例就是大椭圆是小椭圆的两倍为宜.

步骤 22

取黑色面团擀片.下面是之前盖馅儿的保鲜袋儿.厚度两三毫米就好.

步骤 23

按10个椭圆下来备用.盖保鲜膜要变成做面点的一个习惯性动作哦！

步骤 24

从中间切开就是一对儿耳朵啦！

步骤 25

在连接的部位刷水粘贴即可.位置中线靠前一些.

步骤 26

搓长条做熊猫后背链接前踢的黑毛部分.

步骤 27

位置粘贴在包馅儿面团中间即可！

步骤 28

我的配件就是这样一个批次一个批次做的.做完一个再做一个太慢了.这样会快一些.

步骤 29

眼睛全部准备好！开帖.

步骤 30

整个顺序是眼睛.鼻子.眼白.尾巴.一个批次一个批次的去做.

步骤 31

做好之后红曲粉加水涂腮红.有没有萌萌哒很可爱.

步骤 32

十只小熊猫就全部做好啦！现在天很热发酵会非常快.我们又做了造型.面团基本就发的差不多了.触摸可以快速回弹就是好啦！

步骤 33

把水做开后把发酵好的包子上锅，中大火10分钟闷三分钟即可.因为整体比较小.如果大了就适当加蒸的时间就好.

步骤 34

简直不要太可爱.所以多发几张成品吧！

步骤 35

真的超级好吃呢！快点学起来.记得交作业哦！

小熊猫板栗🌰包子来啦的小贴士

我现在还不太敢做薄皮大馅儿的包子.容易发酵时掌握不好面团的属性.所以建议大家开始学馅料要少放.成功率会很高哦！祝亲们成功....

菜谱创建时间：2020-05-19 18:41:49