#下饭菜# 凉拌手撕茄子~下饭快手菜

作者： 甘汁园股份

十分钟即可完成得一道下饭菜，不知道吃什么的时候，做它就对了！茄子蒸熟凉拌之后，用油非常少，本身热量不高，多吃点也不会有负担。

用料

• 紫色长条茄子 2根
• 青红椒 少许
• 大蒜 2瓣
• 葱花 少许
• 植物油 2勺
• 盐 1勺
• 甘汁园双碳白砂糖 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 少许
• 芝麻油 1勺
• 熟芝麻 少许

#下饭菜# 凉拌手撕茄子~下饭快手菜的做法步骤

步骤 1

准备好蒜末、葱花、青红椒切碎等调味品；

步骤 2

先把茄子洗净，去蒂后用手撕成长条，放入蒸锅里大火蒸熟。 茄子蒸好后，放在一边稍晾凉；然后倒入盐拌匀，把茄子腌出的汤汁倒掉，再倒入糖、生抽、鸡精拌匀放在一边。

步骤 3

炒锅中加植物油和芝麻油，倒入蒜末、葱花儿爆香后，将青红椒稍炒到断生，然后浇在拌菜盆里的茄子上。

步骤 4

撒上点儿熟芝麻，拌匀就可以端上桌了。放入冰箱冷藏一会儿再吃的话，味道更好。

#下饭菜# 凉拌手撕茄子~下饭快手菜的小贴士

甘汁园小贴士： 手撕的茄子比刀切的更有味道，撕碎后再蒸比整条的容易蒸熟。

菜谱创建时间：2020-05-20 08:49:46