夏日养阳之醋泡嫩姜

作者： 黑暗料理女王KK

冬吃萝卜夏吃姜，姜要上午吃才好，这道醋泡嫩姜，可以配粥，最适合早上吃。 希望大家都把身体保养得棒棒的，享受美好人生。 ===================== 以下摘自“活法儿” 醋泡姜：不上火还养阳气 还有一部分人，身体寒症不明显，或者明明有虚寒的表现，但吃点辛辣的东西就上火，那姜枣茶或许偏温燥了些，醋泡姜就正好适合。 醋是收敛的，可以收敛姜的生发之气，让原本辛散的姜变得平和起来，姜温阳的性质还在，却避免了上火。 健脾胃，散寒湿 脾胃是人的后天之本，食物吃进来，需要脾胃的运化，将精微物质输布给身体，为身体带来足够的能量，人的先天就像一罐子煤气，只能省着用，但是可以把脾胃来调好，用后天来养先天。 脾胃阳气充足，运化食物的动力就充足，阳气充足，人的湿气寒湿也就散的快，就像是太阳出来了，云开雾散，山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了，才有力量去祛除湿气。 活血化瘀，燃脂瘦身 醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。 这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。 补肝阳 中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

用料

• 仔姜 450克
• 冰糖 60-100克
• 香醋 适量，能淹没姜片的量。
• 盐 5克

夏日养阳之醋泡嫩姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜处理干净，用开水冲洗一下杀菌，沥干。

步骤 2

切片。

步骤 3

加盐腌制1小时左右，杀出水分，腌制后不用清洗，直接用手把水分捏干。

步骤 4

姜片放入消毒后沥干的容器，容器务必确保无水无油，加入香醋和冰糖。放冰箱冷藏，腌制一天后可以开始吃了，如果觉得不够甜可以再加点冰糖。

夏日养阳之醋泡嫩姜的小贴士

我用的宜家买的密封罐，9.9元，便宜又好用。 冰糖先放一部分，第二天融化了以后可以再根据各自口味决定要不要增加。 每次吃都用干净无水无油的筷子夹姜片。 每天早上吃5-6片，过了午后就别吃姜了，话说晚上吃姜赛砒霜。

菜谱创建时间：2020-05-20 16:44:55