咸蛋黄嫩骨鸡披萨

作者： 小狮子虞虞

想吃香脆嫩滑的炸鸡翅，又想吃充满意式风味浓郁芝香的披萨～ 我们成年人不做选择！ 直接用这款0激素的调理鸡肉做炸鸡披萨就非常方便啦，特别是鸡翅外皮裹上满满的咸蛋黄， 酥脆的咸香和披萨的味道非常搭喔～赶紧来做做试一下吧～

用料

• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 蒜瓣 3瓣
• 盐 1茶勺
• 番茄酱 2勺
• 香草 少许滴
• 凤祥咸蛋黄鸡翅 3个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 玉米 半根
• 披萨饼皮 8寸
• 马苏里拉芝士 克
• 披萨饼底面团所需材料
• 高筋面粉 150克
• 水 80克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 橄榄油 10克

咸蛋黄嫩骨鸡披萨的做法步骤

步骤 1

首先先做披萨的饼胚，把橄榄油以外的面团所需要材料混合揉成一个拓展状态的面团（如果使用速冻饼胚可以忽略做面团这一部）

步骤 2

然后加入橄榄油再继续揉成一个光滑的面团，不需要揉出薄膜

步骤 3

面团滚圆以后盖上保鲜膜静置发酵到两倍大小

步骤 4

在面团发酵期间，我们可以开始制作披萨酱，（如果使用现成的披萨酱也可以跳过这几步）。首先把所需要的番茄，胡萝卜切丁，玉米粒准备好，然后洋葱大蒜切末或者像我比较懒，用料理机打碎。洋葱留一些切成圈，青椒切圈

步骤 5

冷锅放黄油，把黄油融化以后，放入洋葱末和蒜末，翻炒出香味

步骤 6

接着加上番茄丁和番茄酱和少许盐，炒到番茄出汁，接着转中小火把番茄煮烂，如果比较干就放半碗水，番茄煮烂以后加上肉末翻炒，平时多数用牛肉，今天用了猪肉，味道也不错。接着放入黑胡椒和意式香草碎调味，然后转大火收汁熬成酱就可以盛起来放凉备用了

步骤 7

另起锅把玉米和胡萝卜粒炒到断生，盛出备用

步骤 8

面团发酵好后，用手指沾面粉在面团上戳个洞是不会立马回缩的

步骤 9

然后把发酵完的面团取出，按压排气后，滚圆盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤 10

松弛好的面团擀成圆形后放入披萨盘，用手在边缘压出一条厚边

步骤 11

然后在披萨的底部扎多个小孔，以防烘烤过程中受热膨胀鼓起

步骤 12

接着把做好的披萨酱抹在饼皮上

步骤 13

然后撒上一层马苏里拉芝士

步骤 14

再放一层玉米胡萝卜粒

步骤 15

最后把青椒圈和洋葱圈摆上，咸蛋黄鸡翅拿出解冻后切成或撕成小块放上去

步骤 16

最后再在表面撒上一层马苏里拉芝士

步骤 17

入烤箱180-200度烤20分钟，直到表面芝士融化就可以啦

步骤 18

最后出炉让我们尝尝满满的咸蛋黄鸡翅香味的披萨吧～

步骤 19

来一口香酥肉嫩的调理鸡肉和拉丝芝士的美妙结合吧～

咸蛋黄嫩骨鸡披萨的小贴士

面团配方制作出来的是八寸的厚底披萨，如果喜欢薄底可以把高筋面粉改成100克，水25，橄榄油5克，糖，5克，盐1克，酵母1克

菜谱创建时间：2020-05-21 02:24:29