儿童餐—照烧鸡腿饭

作者： Summer的川味厨房

逗逗小朋友的快手午餐 1️⃣2个肉鸡腿去骨，放一汤匙生抽，蒜茸，料酒/米酒2汤匙🥄，一汤匙调和油，腌制20-30分钟。 2️⃣酱汁：蚝油一汤匙，老抽2汤匙，蜂蜜2汤匙，小半碗70ml 清水。搅拌均匀。 3️⃣平底锅倒调和油，腌制的鸡腿尽量去掉蒜粒下锅，煎至两面金黄。西兰花用水烫过后，也放锅边加热。 4️⃣倒入酱汁，烧一下上色。起锅，淋汁。

用料

• 鸡腿 2只去骨
• 生抽 一汤匙
• 白米酒/料酒 2汤匙
• 蒜茸 2小粒
• 调和油 1汤匙🥄
• 配菜
• 西兰花 1朵
• 调料
• 蚝油 一汤匙
• 老抽 2-3汤匙🥄
• 蜂蜜 2汤匙
• 清水 50-80ml

儿童餐—照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

去骨鸡腿2个，中间切几刀，不要切断。

步骤 2

加白米酒2汤匙，蒜茸，调和油1汤匙，生抽1汤匙。

步骤 3

放置20-30分钟。

步骤 4

制作调料

步骤 5

老抽2-3汤匙，蜂蜜2汤匙，蚝油1汤匙，清水50-80ml。

步骤 6

倒油煎至金黄，烫过一下的西兰花也锅边加热。如果已烫熟，就直接摆盘了。

步骤 7

西兰花🥦起锅，备用。

步骤 8

倒入酱汁。

步骤 9

烧汁上色，觉得颜色不好，加老抽。火不要过大，考虑蜂蜜的烧焦感受。

步骤 10

把鸡扒和西兰花摆盘，用剪刀✂️把鸡扒剪成条。

步骤 11

锅里剩下的汤汁，淋上上面，这样饭也是甜甜的酱油味儿。

步骤 12

小朋友看了会很喜欢，一下就吃完了。

儿童餐—照烧鸡腿饭的小贴士

鸡腿要有皮，煎出来才会好看。

菜谱创建时间：2020-05-22 11:38:00