全麦减脂欧包

作者： 小小瑞的美食记

手残党不会揉面的福音‘ 这个方法做出来的欧包 真的超级超级香软可口’ 按照步骤做‘ 一次成功’ 0失败哦 此方子 可出6个欧包

用料

• 高筋全麦面粉 175克
• 酵母 2.8克
• 牛奶 68克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 20克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 麻薯：
• 糯米粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 100克
• 糖 5克
• 内陷：
• 紫薯 2个
• 芋头 2个
• 牛奶 适量
• 炼乳 适量

全麦减脂欧包的做法步骤

步骤 1

全麦面粉加入酵母‘ 搅拌均匀

步骤 2

牛奶、鸡蛋、糖、盐 倒入碗中，搅拌均匀后‘ 放入黄油

步骤 3

将面粉和蛋奶液 混合均匀 揉成面团‘ 盖上保鲜膜’ 冰箱冷藏12小时（建议头天晚上做）

步骤 4

第二天 将面团从冰箱拿出来 继续盖上保鲜膜 放在温暖的地方醒30分‘ 醒好的面’ 用手指戳👇个洞 ‘ 它是不会回缩的哦～

步骤 5

在醒面的时候 ‘ 就可以准备面包内馅啦’紫薯和芋头 ‘ 放在蒸锅蒸熟

步骤 6

出锅后 ‘ 趁热 加入炼乳和一点牛奶 用勺子🥄按压成泥

步骤 7

芋头也是一样 ‘ 加入一点牛奶🥛和炼乳’ 用擀面杖 捣成泥

步骤 8

麻薯内馅：将上面👆准备的麻薯材料‘ 全部放在碗🥣里’ 搅拌均匀至无颗粒状态

步骤 9

盖上保鲜膜‘ 蒸锅上汽后’ 再放入锅内‘ 蒸20分钟即可

步骤 10

将醒好的面团‘ 分成6等份’ 用保鲜膜盖好‘ 避免面团表皮干裂’

步骤 11

取一个面团‘ 擀成饼状’ 依次放入内馅：麻薯、紫薯、芋泥、肉松

步骤 12

然后将口收紧‘ 整理好形状

步骤 13

收口朝下 垫上油纸‘放入烤箱‘ （⚠️不用开烤箱）放一碗热水♨️’ 盖上盖子 ‘ 在里面再次醒发30～50分钟

步骤 14

醒发好后‘ 取出那碗水‘ 将烤箱170预热5分钟’ 上下火🔥145度 ’ 烤17、8分钟 即可‘ 好吃的欧包就出炉啦～

全麦减脂欧包的小贴士

建议做好后2天左右↔️尽快吃完‘

菜谱创建时间：2020-05-22 15:55:01