【HANSE】柠檬小蛋糕

作者： 杨小豆砸

搬运自油管账号한세HANSE

用料

• #蛋糕体
• 柠檬皮屑 2克
• 柠檬汁 25毫升
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 90克
• 黄油 95克
• #糖霜
• 糖粉 210克
• 柠檬汁 35毫升
• 金箔 可选

【HANSE】柠檬小蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬刨皮榨汁备用

步骤 2

鸡蛋加糖打散，隔热水加热保温

步骤 3

高速打发至纹路不消失

步骤 4

换低速继续打发，直至顺滑细腻

步骤 5

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，每一次提起刮刀都要抖落掉上面的干粉，直至看不见干粉颗粒

步骤 6

加入融化的黄油，拌匀

步骤 7

加入柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀

步骤 8

入模，烤箱提前预热至170℃，烘烤20-25分钟

步骤 9

糖粉加入柠檬汁，搅拌均匀成糖霜

步骤 10

将糖霜抹在蛋糕表面

步骤 11

可以用金箔进行装饰

菜谱创建时间：2020-05-22 16:25:59