香辣爽口的鸡丝凉面@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

想吃肉没负担不烦腻，清爽低脂的鸡胸肉一直是夏日的宠儿。 黄瓜的清香衬托出鸡胸的肉香，在花生和红油的点缀下，香辣爽口，鸡丝凉面解决了肉食者的夏日口腹之欲。 鸡胸还未煮熟，pery已经开始喵喵叫了。 葱姜蒜香菜的用量请以食材标注用量为参考，图中所示用量谨代表我个人口味。 葱花香菜我都是豆苗代替的。

用料

• #食材
• 细圆面 2人份
• 新鲜鸡大胸 1块
• 黄瓜 1根
• 葱 3段
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 葱花 适量
• 香菜碎 适量
• 花生碎 适量
• #酱汁1人份
• 生抽 3勺
• 米醋 4勺
• 辣椒油 2勺
• 香油 1勺
• 白糖 2勺
• 鸡精 1茶勺
• 蒜 1瓣

香辣爽口的鸡丝凉面@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

蒜压泥。 混合酱汁。 冷藏食用更佳。

步骤 2

黄瓜切丝。 冷藏更佳。

步骤 3

备一锅冷水，加入葱、姜、料酒，煮至鸡胸变白捞出。

步骤 4

放凉后，沿着鸡肉的纹理撕成鸡丝。

步骤 5

煮面。 我用的是碱水棍棍面。 煮好的面过冷水沥干。

步骤 6

码上黄瓜丝、鸡丝，撒上葱花、香菜、花生碎，浇上酱汁即可。

菜谱创建时间：2020-05-23 10:11:09