吮指龙虾球

作者： 爱做饭的鱼yu

用最少的调味料做出最好吃的龙虾！

用料

• 小龙虾 3斤
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 生姜 6片
• 葱 1把
• 辣椒油（油辣子） 1勺
• 啤酒 200ml
• 料酒 3勺
• 生抽 几滴
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 菜籽油（用菜籽油最香） 适量
• 蒜末 适量

吮指龙虾球的做法步骤

步骤 1

龙虾10元一斤，挑青壳龙虾，现在母的肉多，在店里就现杀好的，去头留虾球，喜欢吃钳可以留下

步骤 2

用小牙刷正反面刷两遍，多冲几遍，洗起来很方便，水变得很清澈。（据说有种洗龙虾的技巧就是放点白酒和盐用筷子搅搅，就会变的很干净。）沥干水备用

步骤 3

配料洗干净切好

步骤 4

热锅热油，油要烧冒烟放龙虾进去炒，把水份炒干，龙虾变红色，要炒干水份哦！

步骤 5

锅边淋入料酒醋生抽老抽辣椒油翻炒几下，没有辣椒油啥都不放也好吃（老抽放几滴就好了）

步骤 6

放生姜香叶桂皮八角倒啤酒再加点热水盖过龙虾，

步骤 7

葱放进去，撒盐，

步骤 8

大火烧5分钟，然后转小火20分钟

步骤 9

蒜切末

步骤 10

蒜末到进来，稍微中火收浓汁，还要留点汤汁好吃😋

步骤 11

装盘撒葱花

步骤 12

龙虾+啤酒=快活！哈哈哈哈😂

步骤 13

看看…

吮指龙虾球的小贴士

这个做法原汁原味的，味道也是一级棒，我觉得比外面十三香孜然粉做的好吃太多，很多年没在外面吃龙虾了，又脏又咸。

菜谱创建时间：2020-05-23 12:24:05