酸枣银耳汤

作者： barjune

酸枣是和小哥哥一起在长治八一广场溜晚买的，一个小姑娘一包十块一包十块的叫卖。 让我想起小时候姐姐带着我在广场卖冰块的日子，那时候广场可以喝啤酒吃宵夜，话说我也是挺佩服我姐的头脑的，冰块这东西那时候真的零成本又需求高。 于是买了，带回上海，属于特产的野果，很酸，只有一层皮，小时候就是嘬着吃的，给姐姐带去半包，放了一个多月了。 做个健康饮料吧，看了看大家的方子有的太简单有的不是一样的料，于是分享出来。

用料

• 酸枣 我觉得大概是四分之一斤
• 银耳 一朵
• 桂圆 2颗
• 水 一到两锅
• 冰糖 2把

酸枣银耳汤的做法步骤

步骤 1

酸枣洗净泡水，银耳泡发，大概一俩小时

步骤 2

泡发后的银耳撕碎放入高压锅中，加入水，酸枣，桂圆，冰糖

步骤 3

这个小高压锅陪伴我很多方子啦，炖45min

步骤 4

炖好过滤，放凉，入冰鲜层冷却

步骤 5

我个人属于不大爱吃银耳实体的，如果您喜欢，可以用勺子将炖熟的酸枣捣碎（或者只取银耳），剩下的浓稠的的盛一碗出来吃掉，补充胶原蛋白。 也可以像中药一样再添水来一遍，不过记得加糖。

步骤 6

浓稠的汤底可以盛一碗出来吃，根据个人喜好，这种酸枣核大，注意吐。

步骤 7

酸枣汤加冰块，顺便把我前几天脱膜（确切说是脱模后又拿刻刀雕的）的石膏“奋斗”作为背景晒一下，哈哈。

酸枣银耳汤的小贴士

加了银耳会让汤底糯滑，量不要太多，保持爽口。 夏天的味道应该如此。

菜谱创建时间：2020-05-23 17:46:53