田园脆鸡三明治（复刻KFC风味）

作者： 春夜的星空

小时候喜欢吃KFC香辣鸡腿堡，也喜欢吃小一点儿的田园脆鸡堡。那个时候只有考双百分或者家长好不容易同意，才能吃到汉堡包🍔。 现在实力增长，竟然可以做出一模一样味道的田园脆鸡堡的肉饼，简单美味健康，也更加实惠，大家何不动手试试呢？ 这是成年人三人份量🍽

用料

• 北海道吐司 6片
• 生菜 6片
• 沙拉酱 3勺
• 鸡肉饼：
• 鸡胸 1.5块
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 一把
• 水果玉米粒 一把
• 白洋葱 半个
• 黑胡椒粉 2勺
• 辣酱油 3勺
• 食盐 2克
• 玉米淀粉 1克
• 食用油 2克

田园脆鸡三明治（复刻KFC风味）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切粒，放入已经煮熟的玉米豌豆中，稍微汆烫即可同时滤干出锅。

步骤 2

白洋葱切粒，拌入黑胡椒粉。

步骤 3

拌入滤干的蔬菜粒，加入食盐、食用油拌匀。

步骤 4

再切少许白洋葱，和鸡胸肉一起剁成细茸，这样状态的鸡肉比较粘，容易搅拌上劲儿，不需要加入过多的淀粉增加凝聚力。

步骤 5

将鸡茸加入蔬菜粒中，加入少许淀粉，拌均匀。如果觉得黑胡椒粉的味道不够，可以适当再加些。

步骤 6

接下来请出这个！辣酱油！亲们吃的上校鸡块沾的酱里面就有它，这货可以增添一股神奇的香味，提升酸甜浓郁的口感，名曰辣酱油，一点儿都不辣！ 将辣酱油加入拌匀的鸡肉里，搅拌均匀，闻闻味道，如果有一股鲜味儿出来，那么盐就加的正好。

步骤 7

让鸡肉充分腌制半小时，手掌沾湿水，取适量鸡肉团成团，放在不沾平底锅上，小火烙至一面定型上色。全程不要用油。

步骤 8

翻个面，继续小火煎，可以盖上锅盖焖，会出肉汁儿，很嫩！正反两面煎十分钟就OK了！

步骤 9

煎鸡肉饼的同时，我们选一款自己爱吃的抹酱，涂抹在面包片上。我选的是丘比的甜味沙拉酱。 ⚠️鸡肉饼已经有咸味儿，酱不要抹多了！

步骤 10

夹上生菜，放上肉饼，好看好吃清清爽爽的田园脆鸡三明治就做好了(●°u°●)​ 」。当然，因为鸡肉饼没啥油，也没有裹面粉淀粉，所以不可能有焦酥口感，但味道简直一模一样，肉汁儿丰盈，绝对解馋。

田园脆鸡三明治（复刻KFC风味）的小贴士

辣酱油不要省略，这个味道很特别，没啥替代品，如果实在没有，就不放吧🤪🤪

菜谱创建时间：2020-05-23 18:21:09