黑麦紫薯包

作者： 大头针针爱生活

健身减脂想吃馒头怎么办，低卡高蛋白的黑麦紫薯包了解一下，一次做好够吃一周，简单方便，一起来做吧！

用料

• 黑麦粉 200克
• 酵母 3克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 1个
• 紫薯 1个
• 坚果 适量
• 盐 适量
• 水 适量

黑麦紫薯包的做法步骤

步骤 1

先来个食材配料集合。

步骤 2

依次将黑麦粉、酵母粉、鸡蛋清倒入和面盆或和面机，用温水和面至表面光滑。

步骤 3

盖上浸湿的厨房笼布，放置于温暖处发酵两小时。

步骤 4

将紫薯洗净上锅蒸熟，去掉表皮，在碗中按压成紫薯泥，倒入40g牛奶搅拌成泥状即可。

步骤 5

像这样，喜欢甜一点的这步也可以加蜂蜜。

步骤 6

黑麦粉发酵至两倍大(戳一个洞不反弹)。

步骤 7

像这样发酵成蜂窝状即可。

步骤 8

取出置于揉面垫。

步骤 9

分成三等分(或者按照你的习惯来都可以)，擀面杖擀成大小适中的薄片。

步骤 10

均匀铺上紫薯泥，撒上坚果(我用的是核桃和巴旦木)。

步骤 11

分别卷起来。

步骤 12

刷上一层蛋黄液。

步骤 13

撒上燕麦片或芝麻等，看个人喜好。

步骤 14

上锅蒸十五分钟。

步骤 15

出锅啦，麦香浓郁，掰开就是香甜的紫薯圈和坚果仁，好看又好吃😋。

菜谱创建时间：2020-05-24 23:38:47