🍓“开口笑”

作者： Kitty不要减肥

🍓Little monkey&little Lion🍰

用料

• 1）鸡蛋 2个（约120克）
• 2）白砂糖 150克
• 3）食用油 40克
• 4）面粉 350克

🍓“开口笑”的做法步骤

步骤 1

🍓1）盆中打入两个鸡蛋。

步骤 2

🍓2）加入白砂糖。

步骤 3

🍓3）加入食用油，搅拌均匀。

步骤 4

🍓4）面粉过筛。

步骤 5

🍓5）面粉加入到“鸡蛋、糖和油”混合的面糊中”。

步骤 6

🍓6）翻拌均匀，活成面团醒1小时左右。

步骤 7

🍓7）将醒好的面团搓成长条，切成10克左右的小剂子。

步骤 8

🍓8）再将小剂子分别搓圆。

步骤 9

🍓8）每个小剂子沾清水，裹上芝麻。

步骤 10

🍓9）油温升到“五成热”时（150度）关火，“开口笑”下入油锅中“不要去拨动”，等面团浮起来时再开“中小火”加热，“微微开口”后开始“不停翻动”，炸制约10分钟左右。

步骤 11

🍓10）快出锅时“转大火”除去“开口笑”面团中的油，颜色炸至“金黄色”后即可捞出。

菜谱创建时间：2020-05-25 07:49:25