黑芝麻戚风蛋糕

作者： 家有虫儿飞

做原味的戚风现在很顺手了，于是想试试各种口味的戚风，正好打了黑芝麻，就做一个黑芝麻戚风吧

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 55克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 40克
• 黑芝麻粉 40克
• 白砂糖 60克

黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

油和水混合均匀

步骤 2

芝麻糊粉和低筋粉混合均匀

步骤 3

粉类筛进去水和油的混合物里，划之字切拌均匀

步骤 4

加入蛋黄继续切拌均匀

步骤 5

蛋黄糊切拌均匀就可以了，不要过度搅拌，要有一定稠度，要是太稀的话可以稍微多加一点点粉

步骤 6

蛋白打发到直立尖角（忘了拍照，放一个网上找来的对比图更直观）

步骤 7

分三次将蛋白霜加到蛋黄糊里面，每次都要切拌均匀，不要搅拌，每次都从底部翻上来

步骤 8

从来高处倒进去戚风模具，震一下模具赶走大气泡，150摄氏度烤50-60分钟，出炉震一下倒扣放凉再脱模

步骤 9

我用了四个鸡蛋，8寸模具没有满模但是够切三片做裱花蛋糕了

步骤 10

底部也很完美

步骤 11

切开来三片做裱花蛋糕没问题

步骤 12

娃爸借花献佛给我做的裱花蛋糕

步骤 13

娃爸第一次摸面觉得还不错了

步骤 14

娃爸的裱花蛋糕处女秀

菜谱创建时间：2020-05-25 09:14:23