不易溶化的夏日水果冰棍🍑Fruit Popsicles/Pudding

作者： Anzzyul

没有任何技术含量的菜谱，纯分享暴动。加了吉利丁的冰棍会不那么容易化成一滩水，吃起来方便。 放冷冻是冰棍，放冷藏是软嫩的果冻/布丁。口感取决于温度，反正一切按自己心意，咋样都好吃就对了! 最近荔枝正当季，买了好多妃子笑大量生产冰棍和布丁，吃到就是爽到(๑˃̵ᴗ˂̵)方子里只提供了荔枝和桃子的做法，其实用任何你喜欢的当季水果(如芒果、葡萄)都可以做。 关于菠萝和猕猴桃这种会阻止吉利丁凝固的水果…要好好煮过才能做成冻哦，不过肯定是能冻成冰棍的哈哈。

用料

• #首先吉利丁粉里加冷水泡发3分钟
• 吉利丁粉 10g
• 水 约30g
• #盐荔荔
• 荔枝果肉 250-300g
• 水或气泡水 100g
• 粉盐或海盐 1/2 tsp
• 糖(选用) 1/2 tbsp
• 无糖酸奶 200g
• 树莓或草莓(选用但推荐) 约1/3cup
• #🍑
• 水蜜桃 1个
• 水 200ml
• 朗姆酒 2 tbsp
• 柠檬汁 1 tbsp
• 糖 2 tbsp

不易溶化的夏日水果冰棍🍑Fruit Popsicles/Pudding的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉先用冷水泡发。这一步通用。

步骤 2

做荔枝口味：留出一小部分荔枝果肉，其余和其他材料用搅拌机打匀。

步骤 3

做桃子口味：桃子果肉切成小块。一半用于榨汁。 皮和核都不要扔，将桃子皮和核丢进锅里加一杯水和两勺朗姆酒，盖盖中火加热至沸腾。关火焖3分钟。放凉后倒入搅拌机内。 加入柠檬汁、糖、泡发的吉利丁和一半桃子肉，用搅拌机打匀。

步骤 4

模具里均匀摆上预留出来的果肉，然后将最后做出来的液体倒入模具，冷冻/冷藏均可。感受一下这冷藏过后duangduang的布丁。

菜谱创建时间：2020-05-25 14:58:33