可以蘸一切的万能蘸料

作者： LYnnH09

之前调了一碗蘸料，本打算火锅给自己蘸涮的豆腐的，因为老大老二吃不了麻辣锅底，所以自己俩儿爱上火锅后，我跟孩子爸爸就改了清汤锅底了😔，因为春节那会儿是最严重都不能出门的时候，好吃的羊肉根本不开门，只能在超市买进口的肥牛卷吃，当然今年进口食品超便宜而且品质还好，我家之前传统火锅蘸料是呷哺呷哺的，还有利民的，就我自己喜欢醋耗油这些，因为他们涮肉，我喜欢菜和豆腐，然后孩子爸爸无意间用肥牛蘸了一下我这个调料，哇塞，简直打开了新世界大门🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤣🤣，果断霸占了这碗蘸料，放弃了呷哺呷哺，就从这次之后，我家在吃火锅只吃进口肥牛卷，孩子们最爱的娃娃菜，口蘑，木耳，还有我的蟹肉棒虾滑豆腐……等等。然后蘸料……再不吃别的了，孩子爸爸爱上了我挑的这碗蘸料……一发不可收拾，只要这个别的不行😬😬，好吧，其实真的很好吃，能把食物的鲜味儿完全的带出来，辣的不过分还特别过瘾！下面就来说说我的调料的比例吧😉……那就开始吧！👩🏻‍🍳

用料

• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 油泼辣子 1小勺
• 花椒粉 适量
• 新蒜 3瓣
• 小米椒 2个
• 青线椒 半个
• 小葱碎 1勺
• 香菜碎 1勺
• 花生碎 3个

可以蘸一切的万能蘸料的做法步骤

步骤 1

所需要的菜料的部分

步骤 2

酱料部分还有勺子

步骤 3

减盐的纯味鲜3勺（烘焙量勺15cc）

步骤 4

香甜醋2勺

步骤 5

耗油1勺

步骤 6

绵白糖1小勺

步骤 7

油泼辣子1小勺，这个红油辣子不能换成别的，那样味道就不对了，一勺红油也可以，没有这个可以不加的

步骤 8

花椒粉适量撒一些

步骤 9

新蒜三瓣剁成蒜蓉

步骤 10

小米椒两个切小块儿

步骤 11

青线椒半根就可以，如果短的就一根

步骤 12

小葱碎一小勺

步骤 13

香菜碎一小勺

步骤 14

三个炒花生压碎

步骤 15

就这些依次加入碗里，吃的时候拌匀，非常好吃的万能蘸料就做好啦！真的可以蘸一切哦！包括我们涮果子，还有皮蛋豆腐用这个都非常好吃！哈哈，很简单吧！大家试试吧，保准一定爱上呢😉😋

菜谱创建时间：2020-05-25 16:56:48