一口Q弹，清甜软糯——草莓雪媚娘

作者： 甜蜜时光的巨蟹本仙

随着天气的逐渐升温，Q弹软糯的雪媚娘冰镇后成为夏季刚需！滑糯的冰皮内裹着奶香四溢的淡奶油和酸甜可口的草莓，一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，清甜不腻，口感极佳，瞬间让躁动的心安静下来~

用料

• 淡奶油 20g
• 牛奶 165g
• 砂糖 45g
• 草莓果茸 48g
• 黄油 42g
• 糯米粉 120g
• 水晶粉 43g
• 草莓 适量

一口Q弹，清甜软糯——草莓雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淡奶油、草莓果茸、砂糖、黄油倒入用小火煮至手温（35度）；

步骤 2

加入糯米粉、水晶粉搅拌均匀后过筛，封上保鲜膜，大火蒸30~35分钟；

步骤 3

蒸熟后拿出揉成薄膜状，撒上水晶粉防粘，擀成片状；

步骤 4

放入模具后挤入奶油，埋进草莓再挤入奶油覆盖；

步骤 5

将面皮包好、收口即可。

步骤 6

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一口Q弹，清甜软糯——草莓雪媚娘的小贴士

具体操作可以观看视频哟~ 1、建议使用水磨糯米粉，粉末更香软细滑，白度好，光泽度好。 2、蒸好冷却后的皮面团应是不沾手质地，如果沾手可能是没蒸透或蒸时面团里进入太多水汽，没蒸透可继续多蒸一会，水汽太多可以加入一些熟糯米粉让面团变得不再粘手。 3、蒸后冷却后的皮面团如果太干硬，可以多加一些牛奶并充分揉入面团里，面团越揉越Q弹。 4、蒸面团时可在碗上加盖或盖上保鲜膜，防止水蒸气进入面团。 5、根据个人爱好，可加入不同颜色口味的粉末至面团中，内馅也可自由选择加入。 6、冷藏时建议用密封盒子装成品保存，或在容器上覆上保鲜膜，保证水分不会流失。

菜谱创建时间：2020-05-25 17:44:10