羊肉萝卜全麦包子

作者： 蜂鸟艺术画室-LoLa

买了两个红萝卜，太辣了，实在吃不了包包子吧，味道还不错。夏天比较适合，晚餐配上紫菜汤。

用料

• 羊肉 300克
• 面粉 500克
• 大葱 1根
• 酵母 5克
• 水 250克
• 盐 3克

羊肉萝卜全麦包子的做法步骤

步骤 1

羊肉300克洗净剁馅

步骤 2

手工剁的比较香。

步骤 3

姜末切碎。一般放两三片姜片。

步骤 4

这次用的小香葱也可以用大葱。

步骤 5

主要说一下这个馅儿怎么调？蚝油，生抽，料酒，盐，十三香，五香粉，油，盐，我每次基本就放这些。没有所谓的花椒水也很香。

步骤 6

肉馅拌一拌，然后就开始弄萝卜。

步骤 7

萝卜切条水煮。

步骤 8

水开捞出。

步骤 9

切碎末，萝卜水分比较大。切好之后再挤压一下水分。

步骤 10

肉馅儿调好之后放冰箱冷藏。因为我是晚餐要吃包子，所以下午的时候我先没有发面。先把馅儿弄好之后冷藏。

步骤 11

6:00晚餐开始，3点的时候发面。

步骤 12

500克面粉可以包18个包子，每一个面挤子是50克。等量分好。

步骤 13

开始擀包子皮儿。边缘是薄的，中间是厚的。这样包子有汁水的时候不容易，包子皮子不会破掉。一定要做一款一咬就出汁水的包子哦，好香的。

步骤 14

一个包子皮放一勺馅儿料。

步骤 15

当做手工了，每一个都包住18个褶

步骤 16

饱满的小包子。

步骤 17

一个个包好之后呢，摆在蒸笼里。

步骤 18

然后盖上盖子接着醒面。

步骤 19

开始蒸包子。大火烧开。多放点水。整20分钟。不要闷5分钟直接开盖儿。这样包子更饱满。

步骤 20

香香的大包子来了。

步骤 21

有家人捧场，太棒了。

步骤 22

咬一口可以留汁水的包子。

步骤 23

配一碗老公做的紫菜，黄瓜，蛋花汤。美味极了

菜谱创建时间：2020-05-25 23:15:16