辣子鸡

作者： 麻婆豆腐创

用料

• 鸡腿 1盒
• 五香粉 1勺
• 姜片 2片
• 生抽 2勺
• 大葱 6小根
• 盐 1勺半
• 料酒 2勺
• 干辣椒段 数断
• 绿辣椒 数根
• 糖 半勺
• 姜末 2勺
• 生粉 小半勺
• 花椒 数粒
• 芝麻 适量克

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

一盒鸡腿肉买来洗干净，去皮，切成小丁。皮别扔可以做鸡皮串，参见我下个菜谱。

步骤 2

倒入五香粉1勺，我是超市买的。

步骤 3

在刚才放去五香粉的鸡丁里，倒入2小勺姜末，1勺半盐（我是小勺子）➕两勺生抽➕两勺料酒➕小半勺生粉➕半小勺糖，抓匀。

步骤 4

加入葱段数段，腌制3-4小时。

步骤 5

炸锅倒入油，下鸡丁，记住别一把下，几小颗下。

步骤 6

鸡丁要炸两次

步骤 7

油锅起加入适量的花椒，出香味后，捞出。

步骤 8

倒入切好的辣椒段➕绿辣椒➕大葱叶➕1勺生抽，炒出香味加入刚才炸好鸡丁，尝一个，咸淡适合关火，撒芝麻，出锅。

步骤 9

成品，我是减辣的，小朋友也可以吃。

步骤 10

鸡腿肉切下的鸡皮做的鸡皮串很好吃哦！别扔

菜谱创建时间：2020-05-26 00:46:34