番茄肥牛🍅 一定要留一点汁拌米饭🍚

作者： Rachel甜小胖

汤汁都可以吃一碗饭！这道菜的灵魂是黑胡椒粉。 提醒:不用放盐，蚝油和生抽都是咸的，所以不用放盐了。番茄酸甜的口感可以跟咸很好平衡。如果特别爱吃咸的可以自己酌情加盐。

用料

• 肥牛 150g
• 番茄 1个
• 蒜(切末) 3粒
• 黑胡椒粉 2勺
• 生蚝 2勺
• 生抽 1勺
• 黄酒 1勺
• 姜 一小块

番茄肥牛🍅 一定要留一点汁拌米饭🍚的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料，我买的肥牛是很大一片的，所以我切成小段小段的了。大家根据自己的材料来。

步骤 2

番茄切块，大块小块都可以，后面可以出汁就行了。

步骤 3

水加姜片，黄酒煮沸后放牛肉滚一分钟捞起备用(加姜片和黄酒是为了去腥)。

步骤 4

热锅凉油，小火爆香蒜后转中火，下番茄炒出汁后，加蚝油，生抽，煮到跟番茄融合。

步骤 5

下肥牛，黑胡椒粉。这里手要快，快速把肥牛炒到裹上酱汁。

步骤 6

每一片肥牛都均匀裹上酱汁，大概30秒就可以炒成这样，就可以起锅了。(炒久了肥牛会变老) [如果觉得想多要一点汁，可以在煮番茄的时候多加一点点水，煮到跟番茄汁融合即可。]

步骤 7

装盘，上米饭🍚！浇一勺汁~

菜谱创建时间：2020-05-26 01:07:45