广式萝卜糕

作者： 小吃货的嫲嫲

用料

• 萝卜 半根
• 花菇 3朵
• 腊肠 1根
• 虾米 10克
• 盐 1克
• 胡椒粉 1克
• 糖 2克
• 生抽 0.5
• 黄酒 1勺
• 油 适量
• 大米粉 250克

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

花菇浸泡软后和香肠一起切丁，泡花菇的水不要倒掉

步骤 2

海米用黄酒浸泡一下

步骤 3

萝卜去皮

步骤 4

切成丝

步骤 5

锅内倒油，倒入虾米，香肠，花菇丁煸炒2分钟

步骤 6

倒入花菇水，继续翻炒，

步骤 7

加入，糖，盐，胡椒粉，生抽，待汁水差不多收干就可以盛出备用了

步骤 8

250克米粉加上320克清水搅匀

步骤 9

搅成这样的糊糊状就可以放着备用

步骤 10

锅内倒入少量油，倒入萝卜丝煸炒，然后倒入一些清水煮

步骤 11

等萝卜丝变软一点后倒入刚刚炒的末，继续煸炒

步骤 12

炒到汁水收干，倒入糊糊，继续翻炒

步骤 13

等糊糊和萝卜丝等混合均匀，变成厚厚的糊糊就可以了

步骤 14

我们在磨具里刷一层油

步骤 15

把糊糊倒入磨具压平

步骤 16

上锅蒸，先大火蒸5分钟，后改中火蒸25分钟

步骤 17

蒸好后放凉脱模，要吃多少切多少，不吃的可以放冰箱冷藏。我喜欢吃煎的，所以切小块

步骤 18

锅内倒油，放入切好的萝卜糕

步骤 19

煎至四面金黄就可以了，配上辣酱非常好吃

菜谱创建时间：2020-05-26 10:18:17