【家常菜】炒花甲

作者： 童话美食日记

记录菜谱！ 做过几次，大受欢迎，所以记录一下！

用料

• 食材
• 花甲 1斤左右（人多加量）
• 姜 5-6片
• 蒜头 5-6瓣
• 蒜苗 3根

【家常菜】炒花甲的做法步骤

步骤 1

原来最能吐沙的方法是： 用开水烫，水煮开，倒入洗干净的花甲里，水量要多点，别舍不得水哈😄，让花甲在开水里面趟一会，大概20分钟，你会发现有惊喜！ 然后，最少要洗3遍～

步骤 2

热锅冷油，姜葱蒜放锅里爆香，把过了热水的花甲倒锅里面开大火爆炒，我是不加任何调料的，然后上碟，开吃！

【家常菜】炒花甲的小贴士

1.花甲的贝很脏，我是一个一个的刷洗的； 2.我百度了一下怎么吐沙的方法； 1）里加一点盐，加入适量的水，搅拌一下，浸泡半个小时，这样黄蛤就会自动吐沙。 2）买回来的新鲜花甲放入盆内，加入适量的水，水不要加太多，加适量的盐，浸泡10分钟，然后再盖上一个盆，来回的颠，这样颠一分钟左右就可以。这样花蛤里的沙就都吐出来了！ 3）还有1个网上流传的快速吐沙的办法，一个是花蛤装入盆中，加入适量的水，滴几滴食用油，浸泡20分左右花蛤就会因为缺氧而吐沙。 有更好的方法同学，可以提出来喔！

菜谱创建时间：2020-05-26 12:15:48