日式炸猪排

作者： 绿野仙踪olivia

日式炸猪排，早上破天荒不到六点就醒了，起来焖上红豆沙，拿出网易味央的黑猪肉自然解冻。全精肉适合炸猪排，做法简单，少量黑白芝麻磨成七八分碎，颗粒感和芝麻碎并存，浇入日式料汁做蘸料，再搭配松脆的高丽菜，午餐就它了。

用料

• #食材
• 黑猪肉全精肉 200g
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 1份
• 面粉 1份
• #配料
• 日式炒面酱 1份
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许
• 柠檬 1块
• 小番茄 1串
• 高丽菜 少许

日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

黑猪肉洗净，擦干表面多余水分。

步骤 3

将猪肉从中间剖开一分为二，每片厚度约1厘米左右。用刀背轻拍，将猪肉拍松散。

步骤 4

然后撒入盐和黑胡椒腌制20分钟。

步骤 5

准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。

步骤 6

取一片猪肉，两面均匀裹上面粉，然后在表面裹上全蛋液。

步骤 7

放入面包糠中两面均匀裹满面包糠备用。

步骤 8

炒锅加热锅中倒入食用油，待五分热时，放入猪排中小火炸至两面金黄。

步骤 9

成品展示

日式炸猪排的小贴士

Olivia美食记录： 1、猪排不宜过厚，1厘米左右的厚度刚好。日式炒面酱用来搭配炸猪排，味道很好。 2、柠檬汁可以用来解腻，食用的时候挤几滴在猪排上即可。 3、高丽菜洗净切细丝，食用时搭配焙煎芝麻酱

菜谱创建时间：2020-05-26 23:06:58