下饭神器儿童版牛肉酱

作者： 溪樾半厨

我家小孩子不爱吃饭，可能是她觉得白米饭不好吃，中午的炒饭倒是吃了一小碗。就想着给她弄点肉酱来拌饭。自己做的干净卫生。小孩子胃口淡，这个酱只放了很少的盐，但是味道很好。我给小孩做菜用的事橄榄油，也可以用玉米油葵花籽油。大一点孩子可以加一些香料，黑胡椒粉，孜然粉。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛肉 300克
• 胡萝卜 1根
• 番茄 1个
• 杏鲍菇 半朵
• 食盐 少许
• 老姜 小块
• 大蒜 2瓣
• 小葱 4根
• 橄榄油 适量

下饭神器儿童版牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有用料，牛肉提前泡水半小时，去除血水

步骤 2

牛肉剁成肉酱，先加3颗黄豆大小的盐搅拌均匀，然后放蛋清搅拌，少许淀粉搅拌，一小勺食用油搅拌，放一旁待用

步骤 3

胡萝卜，杏鲍菇，姜，蒜切粒，小葱切段

步骤 4

西红柿去皮，我是用开水滚一下下很好脱皮。切粒

步骤 5

锅内放油，我用的事橄榄油，小火

步骤 6

下葱段小火熬油

步骤 7

看到葱段变黄，就把葱捡出来，锅内留油

步骤 8

下姜蒜粒炒香，然后下牛肉粒，炒干水分，捞出肉，锅内留油

步骤 9

先放杏鲍菇粒炒一分钟，然后胡萝卜粒下锅炒2分钟，然后倒入番茄粒，加一点点盐，炒出汁水，全程中小火

步骤 10

放入之前已经炒过的牛肉，中火翻炒3分钟，然后小火焖5分钟左右。出锅装入密封罐冷却后，存冰箱，可以放一周左右，拌饭拌面很好吃

下饭神器儿童版牛肉酱的小贴士

全程基本上都是中小火，最后起锅前可以尝盐味是否合适，因为我家宝宝只有一岁半，所以用盐特别少

菜谱创建时间：2020-05-27 22:24:07