土豆去皮洗净切成细丝，清洗5遍完全冲掉淀粉。 锅里烧水，水开倒入土豆丝，焯水30秒捞出，过2遍冷水，沥干水分。 准备蒜末，指天椒，葱花。 调一碗汁:盐，生抽，陈醋，十三香，豆瓣酱，白糖，搅拌均匀。 锅烧热倒油，烧开倒蒜末炒香，倒入汁煮开冒大泡关火。 倒入土豆丝盆里，加入葱花，香油，搅拌均匀就可以了。非常清脆好吃！
