生酮版—肉夹馍 超详细步骤
用料
生酮版—肉夹馍 超详细步骤的做法步骤
五花肉开水煮沸然后过滤浮沫。
加一个卤料包，没有卤料包就随便放点香料。加少量生抽老抽，放一些糖和海盐，电饭煲煮了2个小时，中途尝一下味道，最好尝起来要有一点点咸。⭐（我煮了460g的五花肉，生抽老抽就加了各6g，代糖加了15g，然后一些海盐）
电饭煲煮着就不需要管它了，开始做馍胚。鸡蛋清打散➕水搅拌一下。
所有粉称重，然后搅拌均匀。
加入蛋清水液体，搅拌均匀，变成一团。
盖上保鲜膜，等20分钟，让面团充分吸水。
手上一定要沾水，把面团分成3个等分。（平均每个面团七十几克）
生酮面团做出来不像普通的面团，不容易揉成想要的形状。不好揉就手上多沾一点水，这样会好成型，烤箱预热165度。
放入烤箱烤15分钟翻面，然后烤15分钟再翻回来，观察一下馍胚，差不多总共40分钟左右就可以了。根据自家烤箱的脾气，多观察。（建议烤的时候垫锡纸或者烤垫，油纸有些粘，没有那就烤纸也可以。大家随意一些，有什么用什么）
烤馍的时候把青椒和香菜处理一下
先切成小块段备用
馍胚拿出来，压一下，然后用小刀中间分开，不要切断哦
大概就是这样子
因为家里敬松庄园杏仁粉用完了，这次的杏仁粉不好碳水太高，我在严格生酮所以只能吃一个馍胚，我就塞了很多肉🤭🤭🤭。这里有100g肋条肉，香菜10g，青椒20g。塞了一个好厚的肉夹馍，大家可以减少量。
一起垛垛垛（如果肉馅不够咸再撒少许海盐，还可以撒一点辣椒粉，也很香）
这个辣椒粉撒进去也不错，稍微撒一些碳水也没有多少。
超级香哦，我夹了好厚一个，肉肉肥的流油，饱腹感很强。
这是其他杏仁粉的碳水，3个有17g了，所以严格生酮我只能吃一个。
这是敬松庄园的碳水，严格生酮的时候我能吃2-3个（然后控制其他碳水，严格生酮我基本上会把碳水控制在15g左右，因为其他也会有一些隐形碳水，总碳水我绝对不会超过20g）
这是我全天的总摄入，因为要健身所以基本上不会吃很少 会吃到和基础代谢差不多的热量，再留一些热量差。
肉肉和馍胚吃不完放冰箱冷藏，可以放两三天。第二天接着吃，五花肉生酮也是很好的，不夹馍胚直接吃也是很好的选择。
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