能拉丝的芝士紫薯仙豆糕

作者： 甜蜜时光的巨蟹本仙

红遍小红书的仙豆糕，全网火爆、超长拉丝，不用烤箱、只要一个平底锅，你就可以搞定一款~

用料

• 鸡蛋液 85g
• 低筋面粉 170g
• 糖粉 40g
• 玉米淀粉 50g
• 黄油 60g
• 紫薯 420g
• 白砂糖 15g
• 黄油 36g
• 炼乳 70g
• 马苏里拉芝士 92g

能拉丝的芝士紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

打散鸡蛋，倒入黄油，加入低筋面粉、糖粉、玉米淀粉，混合搅匀、成团；

步骤 2

黄油、白砂糖、炼乳、紫薯蒸汽15分钟压成泥放进锅里，小火翻炒，冷置后压平，分切35g/个，揉成团，中间戳个洞，包入7g芝士，揉成团；

步骤 3

把放凉20分钟的面皮放出来，分切30g/个，揉团，撒点淀粉防粘，擀成中间厚四边薄，包馅，收口朝下，整成方方正正；

步骤 4

下锅，中小火，6面都煎上颜色即可。

步骤 5

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能拉丝的芝士紫薯仙豆糕的小贴士

详细操作可以观看视频哟~

菜谱创建时间：2020-05-28 18:08:30