小 肉 包

作者： 芸朵里的空气

配方经综合参考后 以自家现有材料而定 创建菜谱不为炫耀手艺 只为记录自家用量及味道 配方每次制作都在不断改善...

用料

• 面团:
• 中筋面粉 450克
• 水 210克
• 酵母 4.5克
• 玉米油 5克
• 肉馅:
• 带皮前腿肉肥瘦3:7 250克
• 葱花 30克
• 姜末 5克
• 水 50克
• 生抽 15克
• 耗油 8克
• 白酒 3克
• 盐 2.5克
• 鸡精 2克
• 糖 2克
• 食用油(拌肉) 5克
• 食用油(拌葱) 5克

小 肉 包的做法步骤

步骤 1

夏季: 室温一发，15--20分钟； 秋季: 室温一发，40--45分钟； 蒸架: 26cm，一层7个，共14个小肉包； 时间: 热水上锅，电磁炉13分钟；

菜谱创建时间：2020-05-28 19:17:57