美善品 简单版豆腐脑（不用电饭煲、保温锅）

作者： GiGi厨房里的光和热

2020年5月28日 周四 重庆 阴雨 建议黄豆提前泡发备用

用料

• 干黄豆 150克
• 清水 1200克
• 内脂 3克
• 细纱布 1块
• 温水 20克

美善品 简单版豆腐脑（不用电饭煲、保温锅）的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发8小时-12小时，湿豆子重量约320克-350克。加入清水1200克，设置2分钟/速度10

步骤 2

用纱布过滤豆浆

步骤 3

⚠️需过滤2次

步骤 4

煮豆浆，设置20分钟/100度/速度2，全程取下量杯盖

步骤 5

准备20克温水彻底溶解内脂

步骤 6

煮好的豆浆在锅里冷却到85度，倒入稀释好的内脂水，设置10秒/速度2.5。然后用保鲜膜盖在豆浆上沾去浮沫，盖上盖子，静止15分钟

步骤 7

开动吧！

美善品 简单版豆腐脑（不用电饭煲、保温锅）的小贴士

喜欢甜食的朋友加红糖水食用。喜欢辣口的朋友参考这个配比的调料：乌江榨菜切丁（必须）、生抽15克、蚝油5克、醋5克、辣椒油20克、香菜叶切碎。 黄豆建议一次泡发👌很多，分320克一袋，放在冰箱冷冻，随时可以吃。

菜谱创建时间：2020-05-28 23:38:15