芋泥麻薯咸蛋黄

作者： 我叫面包肖

这是我自己研究的一款芋泥麻薯咸蛋黄，我觉得味道刚刚好，面包本身的本质还是要吃面包体，我不太喜欢馅料放太多，我觉得刚刚好就好。 这款面包体特别柔软，一定要发酵到位，而且特别容易操作。

用料

• 高筋面粉 1000克
• 水 600克
• 细砂糖 150克
• 酵母 12克
• 盐 12克
• 紫薯粉 20克
• 馅料：
• 麻薯 普通麻薯即可
• 芋泥馅料 芋泥蒸熟适量加糖，黄油，淡奶油自我调节
• 咸蛋黄 10g

芋泥麻薯咸蛋黄的做法步骤

步骤 1

将所有原材料混合

步骤 2

加入黄油打至完全扩展阶段，进行醒发

步骤 3

基础醒发40分钟，分割成100克大小

步骤 4

用擀面杖赶长，放入芋泥

步骤 5

铺上麻薯

步骤 6

放入咸蛋黄

步骤 7

卷起

步骤 8

卷成橄榄，醒发1个小时

步骤 9

划刀口，上下火200。12分钟

菜谱创建时间：2020-05-28 23:40:28