爆炒八爪鱼

作者： 红叶健康厨房

家常海鲜做法

用料

• 八爪鱼 600g
• 红辣椒 3个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 适量
• 淀粉 适量
• 辣椒油 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

爆炒八爪鱼的做法步骤

步骤 1

准备八爪魚600克

步骤 2

把八爪鱼中间黑点(牙齿）用手挤掉。

步骤 3

用手揉搓八爪鱼的爪子，去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏。

步骤 4

洗净装盘备用

步骤 5

青红辣椒🌶️3⃣️个，切滚刀块。

步骤 6

姜片5⃣️片切丁、大蒜🧄5⃣️瓣切碎末、葱花少许。

步骤 7

水淀粉适量、辣椒油1⃣️勺。

步骤 8

生抽1⃣️勺、蚝油1⃣️勺。

步骤 9

锅水烧开放入八爪鱼10秒钟取出。

步骤 10

控干水分装盘备用

步骤 11

锅底放入少许油加热五成，把葱花姜末蒜末倒入锅中炒出香味。

步骤 12

把辣椒倒入锅中翻炒变软。

步骤 13

放入生抽1小勺、辣椒油1⃣️勺、蚝油1⃣️勺、盐1⃣️小勺。

步骤 14

把八爪鱼倒入锅中，大火🔥快速翻炒收汁.加水淀粉勾芡出锅(从八爪鱼进锅到出锅不能超过20秒时间过长会变老）。

步骤 15

这道菜味美鲜香、微辣可口。

菜谱创建时间：2020-05-29 08:03:53