豆腐脑（破壁机版）

作者： 随心日常

从最初为了孩子而学习做美食到最后享受美食带来的乐趣和成就感，慢慢感觉到美食更多的是为了取悦自己然后是责任

用料

• 干黄豆 100克
• 水量 1300毫升
• 内脂 2克到2.2克都可（兑25毫升温水）

豆腐脑（破壁机版）的做法步骤

步骤 1

测试三次终于成功了，倒下去不会散成水

步骤 2

破壁机果汁榨1300毫升水，一分钟榨好导入锅里烧开搅拌，把泡沫和上面的皮全部用勺子挖出来。为了后期呈现完美的豆腐脑

步骤 3

内脂兑25毫升温水导入温热85度的豆浆这一步可以自己预估温度。有经验了就看状态。静置20分钟后完美的豆腐脑。

豆腐脑（破壁机版）的小贴士

破壁机我试过香浓豆浆15分钟榨出来的口感做豆腐脑不怎样，当豆浆喝还可以。测试三次最后一次用果汁冷榨功能榨好，倒锅里烧开这种方法做出来豆腐脑和外面买的一模一样好喝

菜谱创建时间：2020-05-29 16:49:58